Pasta con anchoas y flores de calabacín
Presentación
Con esta receta, te llevaré a descubrir un plato que combina sabores intensos y delicados: pasta con anchoas y flores de calabacín. Esta receta es un himno a la simplicidad y al sabor auténtico, perfecta para una cena rápida pero inolvidable. Te mostraré cómo lograr el equilibrio perfecto entre el sabor salado de las anchoas y el dulzor de las flores de calabacín, brindándote una experiencia gastronómica verdaderamente especial.
Ingredientes:
- 250 g de pasta
- 50 g de sardinas/anchoas
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla (opcional)
- 6 flores de calabacín
- aceite de oliva al gusto
- sal gruesa al gusto
Preparación:
Pon a hervir agua para la pasta. Cuando hierva, añade sal y 1 Vierte la pasta. Mientras se cocina la pasta, 2 pica el chile con un cuchillo. Después de retirar la base de las flores de calabacín, apílalas una encima de otra y 3 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29 ...
4 Vierte el aceite en una sartén, añade los dientes de ajo machacados y el chile picado. Fríelo todo junto durante unos minutos a fuego medio, deshaciendo las anchoas. Retira el ajo y, cuando la pasta esté lista, 5 Mézclala con el sofrito. 6 Añade las hojas de albahaca picadas y las flores de calabacín.
Si es necesario, puedes añadir un poco de agua de cocción y 8 la pasta en la sartén para dorar ligeramente las verduras. Finalmente, añade un poco de 9 rallado y remueve la pasta en la sartén. ¡Sírvela aún bien caliente y disfruta 7
Aconsejar
- Mezclar las flores : cuando saltees las flores en la sartén con la pasta puedes añadir un poco de agua de cocción para mezclarlas mejor con el resto de ingredientes.
- Disuelve bien las anchoas : mientras las calientas en la sartén, pícalas bien y deja que se disuelvan en el aceite para que saboricen uniformemente tu pasta.
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